第628章（1 / 2）

“听到您说的这个问题，我才发现……我之前提交的方案，可能钻进了一个大误区。”

他语气里带着一丝羞愧：“我光想着怎么把梅州最有特色、最地道的东西塞进菜单里，想着每个节气都要不一样，要足够梅州，却有点忽略了咱们苏氏小饭桌是快餐店。

快餐的核心是出餐快、选择明快、口味稳定、供应链相对简单。如果真按我最初想的那样，搞提前预约、限量供应、每节气都换复杂的新品，后厨压力和供应链复杂度会飙升，出餐速度肯定跟不上，成本也难控制，这……这就背离快餐的便利性了。”

“而且梅州本地本身就有很多地道的客家菜馆、特色小店。如果我们只想着在地道上跟它们硬拼，用快餐的形式去复刻慢工出细活的传统菜，可能既不讨好讲究的本地食客，又丢掉了我们方便快捷的优势。

二十四节气这个点子，如果只是生硬地套上本地食材，没有考虑到实际的运营和真正的顾客需求，那就真的只是个……噱头了。”

苏浩泽在电话这头，能清晰地感受到林晓峰是在认真的反思。

他没有出言打断，只是静静地听着。

“苏总，是我之前考虑不周，有点想当然了。这个方案，确实需要重新打磨，找到那个既能体现我们特色，又不脱离快餐本质的平衡点。”

“晓峰，别这么说。”苏浩泽的语气中带有一丝对林晓峰的肯定，“年轻人有想法、敢尝试，这是最大的优点。发现问题，正是优化的开始。咱们不着急，这个方向本身是很好的，很有潜力。

现在要做的，是如何把它变得更接地气，更可执行。比如，是不是可以简化呈现？每个节气，我们主打一两款最具代表性、也最适合快餐烹饪的核心食材或口味，而不是搞一整套复杂的节气宴。

再比如，是不是可以降低操作难度？用我们快餐常用的

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