第98章（1 / 2）

第98章

苑小桃接过紧急电报，快速浏览起来。

电报里写着，三车发往南方的酱菜刚到车站，开箱检查时竟发现大半酱菜瓶子都浮着白花花的沫子。

那边供销社已发急电：要求全额退款。

“小桃姐，刘厂长现在急得满嘴燎泡，让我无论如何把你请回去。”

小汪擦着额头的汗，声音都带着颤。

苑小桃没多犹豫，跟苑建国打了声招呼，背上装着高中课本和学习资料的挎包，转身就跳上了拖拉机。

一路颠簸到酱菜厂，刚进大门，就见地上敞着一坛酱菜——

熟悉的酱香味里掺了股酸腐气，刺得人鼻尖发紧。

刘厂长正蹲在院子里，盯着那坛酱菜唉声叹气。

坛口的封布掀开一半，浅褐色的酱菜上飘着层白蒙蒙的浮沫，看着就让人心慌。

见苑小桃来了，刘厂长赶紧起身迎上前，语气里满是急切：“小桃，你可算来了！你看这酱菜，好端端的怎么就生白沫了？”

苑小桃走过去，先拿起坛边干净的筷子蘸了点白沫，凑近闻了闻。

里面没有霉味，反倒带着点淡淡的酸气。

她又扒开酱菜缸边的土，指尖摸了摸缸壁，心里有了些底子。

她抬头说道：“刘厂长，这是产膜酵母闹的。您摸这缸壁，现在还带着点烫，最近天热，地下缸的温度太高，产膜酵母就先冒头了。”

她一边回忆着系统里那本《食品微生物摘要》里面的内容，一边补充。

“这种酵母就喜欢有氧、偏暖的环境，一沾着空气就长白沫，时间长了，酱菜会变酸、软塌塌的，就没法吃了。”

刘厂长皱着眉点头，愁的苦脸：“那问题出在哪？咱们一直是按老法子做的啊！”

“我猜

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