第48章（1 / 2）

第48章

两道菜一上桌, 富鸿禧的目光就忍不住落在了四宝烧鲈鱼。

这道菜他并不是第一次见到，但是见到言初莘做的这一道四宝烧鲈鱼，却依然眼前一亮。

盘子中的鲈鱼昂首翘尾, 显得格外得意，表面披覆着一层晶莹透亮的芡汁，如同流动的琥珀, 将鲈鱼紧紧地包裹住，露出温润的光泽。

鱼皮经过恰到好处的双重炸制，表面带着一层漂亮的金黄焦壳。火腿片、冬笋片、干贝和虾米，众星拱月地依附在鲈鱼的旁边。

澎湃的香气如同浪潮一般，朝着鼻腔里汹涌而来，火腿的醇厚脂香、冬笋的清香、海鲜和河鲜的鲜美……所有的香气圆融地交汇在一起, 如同小溪汇入大海, 将鲈鱼紧紧地包裹住。

只是看着这外观, 富鸿禧只觉得自己餐厅里之前的那些创意菜, 对比之下仿佛都有些精致不足，显得仿佛只是架子货。

这个念头让富鸿禧不免有些沮丧。

他夹起一筷子鲈鱼, 放入嘴中。

浓郁的芡包裹着酥炸的鲈鱼, 入口的瞬间, 轻轻一抿，鱼肉如蒜瓣散开, 让他颇有些惊喜地瞪大了眼睛。

外层因为猛火的煎烧，带着一层焦脆的酥壳，但是里面却吸饱了汤汁，鲜美嫩滑到了极点，没有一点土腥味，只有最纯净的鲜甜, 在口中弥漫开。

作为私房餐厅主理人的职业病犯了，富鸿禧忍不住点评起来：“味道非常丰富，而且融合得很好，没有哪一种味道是非常抢戏的，一切都恰到好处。这道菜……对火候的要求非常严苛，但是我只能说完美。”

除了鲈鱼外，里面的其他“四宝”也是各有特色。

火腿片咸香浓郁，冬笋片脆嫩清甜，干贝鲜甜回甘，虾米鲜香弹牙。

整一盘里面，没有任何一个食材是单纯的摆设，

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