第153章（2 / 2）

蹲在门外扒盒饭的意大利人摊开双手，腮帮子一鼓一鼓地道：“一般，就是normal！”

他解释说，老大口中的“一般”，就是暂且先让那块地上的霞多丽葡萄藤再活三个月。

antonio嘶嘶地对着杭帆咬耳朵：如果三个月之后，酿造完成的白葡萄酒还是没啥特色……那这些葡萄藤就全都死定了！它们会被全部拔掉！

葡萄园的田块，都是按照土壤种类与局部微气候等自然条件来划分的。理论上而言，同一个葡萄品种，在同一田块上会表现出高度相似的风味特征。而来自不同田块的葡萄，即便品种相同，也会有一些微妙的风味差别。

为了得到最平衡优雅的风味，酿酒师们会对不同田块的葡萄进行“混酿”。而为了找到与每个田块的风土特性最适配的葡萄品种，往往又需要一个反复且漫长的试错过程。

葡萄藤本身并不昂贵。昂贵的，是人们在田间付出的无穷心血，与年复一年地等待与期望。

眼下，岳一宛正给这些霞多丽葡萄——连同过去三年间的所有期待与工作成果一起——下达死缓判决。

工作中的首席酿酒师背对着车间大门，杭帆无法看见那人的表情。

第116章 道阻且长

岳一宛从未感到哪个榨季如当下这样漫长。

对蓬莱产区来说，今年恐怕不会是个好年头。酿酒师们都有这样的预感。

榨季第一天，把首波抢收下来的白葡萄全部送入了发酵罐后，时针已经指向向了九。连续做了近十五个小时的脑力与体力劳动，岳一宛根本都不记得自己是怎么回到宿舍的。

凌晨五点，叫醒他的并非生物钟，而是窗外的雨声。

黄豆大的雨珠，凶猛地砸击着酒庄各处的门窗，也啪啪敲打在田间的葡萄果实上。

在葡萄成熟

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