第153章（1 / 2）

早上八点不到，空气中的湿度已经明显变高。厚重潮气黏着在皮肤上，是大雨提前到来的警告。

根据品种与田块的不同，酿酒葡萄的成熟时间也有早晚先后之分。而果皮较薄、在雨中的自保能力更为脆弱的白品种葡萄，又通常比红品种葡萄更早进入成熟与采收期。

而斯芸酒庄前年试种的几亩白品种葡萄，已不少进入了成熟期。

若是再等两周，这些葡萄就能积蓄出更多的糖分与风味。但在为期一周的大雨过后，谁也不能保证，它们是否还会再完整地挂在葡萄藤上。

在愈逼愈近的雨云面前，巡视完部分田块的首席酿酒师当即决定，立刻抢收掉田里的部分白品种葡萄。

随着岳一宛的指令下达，酿造团队立刻开始了与天争时的采收工作——斯芸酒庄的新榨季，由此正式拉开了大幕。

和时间赛跑的采摘，是一桩重体力的劳动，没有任何田园牧歌式的浪漫可言。

八月中旬，天气潮湿而炎热。但为了防止在田间被阳光晒伤，人们不得不穿起印有酒庄名称的长袖工装，又戴上防编织手套，在闷热难当的环境里，分秒不停地挥舞着剪刀，将一串串包含众人心血的沉甸甸果实，轻轻放进背篓与篮筐之中。

为提高采收效率，没人来得及谈天说笑，只是躬身弯腰，无数次地重复着“弯腰—评判—剪收—放下—直身前进—弯腰”的机械式动作。

穿梭在各个等待采收的田块里，酿酒师们不仅要与种植农们一起收获葡萄，同时也要用自己的眼睛与舌头，实时地对葡萄果实进行成熟度的判断——即便大雨将至，成熟度还未达到采收标准的葡萄依然不会被从枝头摘下。

假如它们能挨过头几天的暴雨，一旦雨势稍止，而果实的成熟度终于足够，新一轮的田间抢收就会立刻开始。

所有的这些决策，都离不开酿

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