第148章（1 / 2）

第112章 梅洛：台前与幕后

在世界范围内，梅洛葡萄（merlot）的种植已达四百万亩，是仅次于赤霞珠的、全球栽植面积第二大的酿酒葡萄品种。

不同于锐利张扬的赤霞珠，梅洛葡萄的个性，就是没有个性：它的酸度中等，含糖量中等，连果皮都是规规矩矩的中等厚度，是酿酒葡萄里最“中不溜秋”的那一种。

用梅洛单酿而成的葡萄酒，通常丝滑易饮，驯顺的单宁轻薄若无物，酒液只在舌苔上留下一丝若有还无的果实甜味——仿佛一个胆小的孩子，在猛然撞上大人的视线之后，不由自主地露出一个羞怯的微笑。

在过去，梅洛一度是酒商们最喜欢的葡萄品种。因为它自带的那一点甜意与回甘，无需任何驯服与磨合的过程，就能轻而易举地就酿造出便宜但可口的葡萄酒。

而舌头挑剔的老酒鬼们则最看不上这一点，觉得它喝起来毫无灵魂，没有任何趣味，平淡得令人抓狂。

平庸的梅洛与精英的舌头，最终在流行文化中进行了第一次当面交锋。

2004年，电影《杯酒人生》在美国首映。大银幕上，男主角恼火又愤怒地喊出了那句几乎改变整个葡萄酒行业的名台词：“我绝不会喝这些该死的梅洛！”

这部电影的票房大获成功，最终斩获了包括奥斯卡在内的四项大奖。而令酒商们目瞪口呆的是，随着本作男主角——这位中年失意的葡萄酒懂哥——的一声呐喊，全球范围内的梅洛葡萄酒销量立刻应声而跌。

直到今天，大众视野里的梅洛葡萄，依然没能摘去它身上那张“庸俗没品”的刻板标签。

“我知道你想说什么。”

斯芸的首席酿酒师淡声答道，“如果要投胎成为酿酒葡萄的话，大抵没有人不想做赤霞珠，做长相思，做那些最声名显著，最被人重视的品种。”

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