第二十五章 化骚为鲜（2 / 2）

“这样，这道菜若真是你们符总做的，那就让他过来尝尝，瞧瞧自己做的东西对得起对不起自己的手艺。若不是符总做的，那么就是你撒谎了，我是指名道姓让符总来做的，所以，这道菜我不会付钱。”

一句话，我只想跟你们符总说话。

服务员这时终于感到心里没底了。他只得道：“我们符总很忙的，他……”

“那我这道菜不会付钱的。我不信，鲁鸣春不讲这个道理，说出去名声好听吗？”周修常直截了当，不容他找理由拒绝。

这一番话当着大堂很多食客的面讲了出来，食客们也都看热闹，都暗自想这少年居然点了熊掌，真不简单，同时也想知道这熊掌究竟是不是符尊生做的。

服务员无奈，只好向当班经理反映。当班经理也来说什么符总很忙，周修常还是几句话：“我点的符尊生做的熊掌，上来的为什么不是他做的？如果是他做的，让他过来自己尝尝味道，否则我不付钱。”

经理也无奈，最后只好把符尊生请了来。

符尊生五十上下，腰宽体壮，油光满面，还是个秃头，面容看起来极是凶悍。他听说有人“闹事”，非要见他，便大摇大摆地走进大堂，中气十足地叫道：“谁找我？”

周修常稳坐当地，悠然道：“符大师，这熊掌的精髓在喂料，所谓吃熊掌，吃的乃是汤汁。熊掌是胶，有如极厚的鱼唇，其味在鲜。佐料的配比就看谁能把熊掌的骚味转化成鲜味，吃起来才如羹似腐，鲜嫩清淡……”

周修常侃侃而谈的一席话，众人听得如堕五里雾中，不甚了了；但在符尊生耳中，周修常的话却是字字珠玑！烧熊掌正是他的拿手菜，可是近来虽着国家对野生动物的管控愈趋严格，人们保护动物的意识逐渐加强，他这道烧熊掌如何进行下去，成为他心中挥之不去的难题。实际上，熊掌之物，本身并不好吃，可替代之物也

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