开封府美食探案录 第5节（2 / 2）

小二就好心指引道：“姑娘，一时半刻的，城内着实腾不出住处，倒是城外也有几家客栈还过得去，一般都住不满，”他看了看天，“约莫还有两刻钟才关城门，不如您先在我家用了饭……”

竟还不忘给自家拉生意！马冰给他逗乐了，“也好。”

入夜了，渐渐冷起来，马冰就随大流要了鱼肉锅子，额外又添了一碗莲花鸭签，一盘煎鹑子。

开封府城内有数条河流穿过，更有几座水门承载南北往来货运重担，可见水面之广之巨，鱼虾自然是不缺的。这鱼上桌之前，可都还在后院的大水缸里活蹦乱跳呢。

锅子上得很快，马冰刚坐下，慢慢吃了一杯热茶，跑堂的就端着热气腾腾的鱼头锅上来了。

“刚从火上下来，姑娘小心烫。”

确实烫，里面还咕嘟嘟冒泡呢。

鱼肉是事先煎过的，这会儿炖了好一锅雪白浓汤，鲜香扑鼻。上面漂浮的点点翠绿小葱和圆润的金色油珠好似戏水顽童，随着水泡起伏不断翻滚，一会儿聚，一会儿散。

锅边还压着一圈薄豆腐，边缘靠锅壁的位置热且脆，已经变成美丽的灿金色，后半截浮在汤里，正随着“噗噗噗”抖动，像一条条白鱼。

马冰看得欢喜，净了手，舀了一勺鱼汤，略吹了吹，缓缓放入口中。

好鲜！

她又夹了一点鱼脸颊子肉，一点嫩豆腐，一并吞吃入腹。

极香，极嫩，好像只是在嘴巴里溜了一圈儿，那鲜气儿就随着呼吸在七窍内游走，叫人飘飘欲仙。

莲花鸭签是用猪油膜裹着鸭肉炸过，摆成莲花绽放状端上来的，外皮金黄酥脆，内里柔韧咸香。

煎鹑子更不必说，鹌鹑本就是上好佳味，略煎了一煎，美味加倍。

马冰吃得欢喜，险些忘了时间出不了城。

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