京都小厨娘 第86节（1 / 2）

“管事，我在这里。”洛文柠赶紧应道。

“哎哟，侯爷也在，小的给您请安。”厨房管事认识凌正煜，忙行礼说道。

“不必多礼，你找洛姑娘有事？”凌正煜问道。

“是，我就是来提醒一下洛姑娘，申时初便要上甜点了，看洛姑娘是否要开始准备起来了。”厨房管事说道。

洛文柠点头说道：“嗯，是该准备起来了，我这就去准备。”

“侯爷，我先去了。”洛文柠给凌正煜行了一礼说道。

凌正煜还想说些什么，但瞥了一旁的厨房管事一眼，又把话咽了下去，只是点了点头说道：“去吧。”

厨房管事也行了一礼，跟着洛文柠一起急匆匆地回到厨房。

昨日洛文柠在库房看到了新鲜的芒果，秋儿说这是南边这两日送来的新奇果子，所以洛文柠便想着做芒果班戟这道甜点。

芒果交由帮厨处理，先削皮然后切成块备用。

吩咐好帮厨，洛文柠开始制作班戟皮子，先将黄油化开，加入鸡蛋牛奶和糖搅拌，直到糖化开，倒入面粉搅拌均匀成面糊，然后将搅拌过的面糊过筛，这是为了让面糊更加细腻。

备好面糊后，洛文柠找来一个平底的锅子，吩咐大力烧上小火，用勺子舀了一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动平底锅，将面糊摊成一张圆饼，慢慢煎到面糊起泡凝固即可，这样一张圆面皮子就做好了。

洛文柠如法炮制，将一盆面糊全都煎成面皮后，将它们静置于盘中放凉，此时她便开始制作奶油，等奶油制作完毕，便可以开始做班戟了。

洛文柠将奶油装入裱花嘴中，在皮子上先挤上适量的奶油，然后将备好的芒果块放在奶油上方，再在芒果上面挤上一层奶油，便可以将皮子包裹成一个长方形的形状，包好后翻过来，将收口朝下，用小刀在芒果班戟中间切上一

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