京都小厨娘 第46节（1 / 2）

冷面的灵魂来自花生酱，洛文柠打算手工制作，把花生剥出来，将花生米在锅中炒熟，然后将花生皮去除后，放到石磨中，耐心地研磨成粉状。

等到完全变成粉状后，把花生粉倒入一个大盆中，加入冷却后的熟油、盐和糖进行搅拌，直至完全变成粘稠状，香甜美味的花生酱便制作完成。

然后再花了些功夫将面条做出来，上锅先蒸，趁这个时间准备好黄瓜丝、胡萝卜丝。

等面条蒸熟后，下开水锅煮，蒸过再煮的面条不容易稀糊，面条煮到差不多的时候就可以捞出来，用事先备好的凉开水过一遍，让它迅速冷却下来。

完全冷却后的面条，才可以用来加调料和配料，在面里加入花生酱、酱油、醋、辣油和麻油搅拌均匀，再将黄瓜丝、胡萝卜丝码在冷面上，一碗爽口开胃的冷面便做好了，天气炎热的夏天特别适合吃一碗冷面。

洛文柠先尝了尝，味道正宗，一口冷面就着脆嫩的黄瓜丝，吃下去非常舒服，她招呼着大力和齐氏、元安先吃，她去给方婶、崔婶和蒋嫂子送过去。

洛文柠先将面条给方婶和崔婶送过去后，再去蒋嫂子家送面。

“蒋嫂子。”洛文柠在门口喊了一声。

“诶，是阿柠来啦！进来坐啊。”蒋嫂子从屋里走出来。

“咦，薛贵哥呢？你一个人在家啊？”洛文柠有些奇怪地问道，今日不都是休工的嘛。

“哎，你薛贵哥为了多挣点钱，答应人家赶工，今天也去上工了，工钱比平时要多些。”蒋嫂子叹气道。

“喔，那薛贵哥辛苦了。”洛文柠点点头表示理解，这就是节假日加班工资翻倍吧。

“他自己这么辛苦，钱都被我婆婆榨去了，说是他弟弟又要去做什么生意，让他资助。”蒋嫂子提起这事就恨得咬牙，这家人真是阴魂不散。

洛文

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