厨神的夜宵店[美食] 第48节（2 / 2）

邵之轩：【别艾特他了，这个点他肯定在厨房忙，没空看手机。】

此时，在宝宝夜宵店，陶宝宝在准备新品。

雪花蟹斗。

之所以出这道新品，是因为看到一批不错的大闸蟹，这个季节高品质的大闸蟹是十分难得的，陶宝宝就买了下来。

思考片刻，她决定用大闸蟹来做一道非常好看的菜，雪花蟹斗。

雪花蟹斗是以蟹壳为容器，蟹壳中盛放着鲜香四溢的蟹粉，再盖上一层洁白的蛋泡，蛋泡上撒一些香菜和火腿末作点缀，造型精致又小巧，富含艺术感。

这道菜制作的过程十分繁琐。

将大闸蟹蒸熟，剥出完整的蟹壳，蟹壳洗净晾干备用。

最麻烦的是拆蟹，需要非常的有耐心且细致。

先分别刮出蟹黄和蟹膏，再剔出蟹肉，这一个过程十分地繁琐。

将拆出的蟹黄、蟹膏和蟹肉炒制成醇香无比的蟹粉。蟹粉需要现剥现炒，这样才能保证口感是最佳的。

炒好的蟹粉放进蟹斗中，上面覆上一层打发好的蛋泡，上锅蒸熟。

一道鲜香浓郁的雪花蟹斗就出锅了。

“好漂亮！”

苏英红从来没见过如此漂亮的菜，外观像雪一样洁白，加上绿色香菜和红色火腿末的点缀，色彩艳丽且有层次感，犹如一件只可远观而不可亵玩焉的艺术品。

“红姨，你试试看。”陶宝宝将一个雪花蟹斗递给苏英红。

“我真的可以吃吗？”

如此精致的美食，苏英红觉得价格肯定不便宜。但陶宝宝每次都很大方，只要出新品，都会先给她和顾牧野品尝。

这也就是很多人为什么羡慕她可以在夜宵店工作的原因。

苏英红拿着勺子，不舍得下手，这个雪花蟹斗实在太好看，

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