第169节（2 / 2）

野猪肉跟家猪肉

的口感不同，说起来他更喜欢吃家猪肉。

“杀猪，杀猪！”大人们还没开始，小孩们却先忍不住了，一个个握紧着拳头大叫起来。

“哈哈哈，这帮小兔崽子肯定是馋肉了。”

大人们看着小孩们的着急样，一个个善意地大笑起来，烧水的赶紧往灶膛里多添了几根木柴。

要想杀猪，还有一个关键的步骤，那就是开水。

开水褪毛。

杀猪的时候一次性把毛褪干净，猪皮上才不会残留猪毛，做出的美食才不影响口感。

秦清曼他们来得及时，到的时候锅里的水即将烧开。

这个时候正是杀猪的好时候。

随着一道响亮而又热闹的猪叫声响起，白刀子进去红刀子出来，猪颈被捅出一个洞，鲜红猪血也喷洒出来。

早就等待在一旁做猪血的人们捧着自家盆冲过去接猪血。

这个时候的猪血是热的，在寒冷的天气里腾腾地冒着热气。

秦清曼动作还算敏捷，赶到第一波接到了猪血，也就是这个时候大家才发现秦清曼的面盆跟大家不一样。

“清曼丫头，里面是啥？”

人们好奇得很。

“是糯米。”秦清曼并不隐瞒，糯米的血灌肠做法很简单，谁愿意学就学，只要舍得放糯米。

毕竟他们这不仅大米贵，糯米更贵。

“这样做出来的血肠好吃吗？”众人不用秦清曼解释就知道这肯定是做血肠的。

“加了糯米口感更糯，我觉得更有嚼头。”

秦清曼开心地收回自己的面盆，加了檽米，她家不用多少猪血就能灌出不少血肠。

别看檽米才七八斤，煮好后起码二十来斤，够吃无数种吃法。

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