第199（2 / 2）

第二天，他依然是天不亮就起来了。

泡了一晚上的江米，已经又松又软，一捏就碎了。

洛岩用料理机把泡酥了的米打成了细腻的米浆。

其实最传统的做法，应该是用石磨来磨米浆——但，洛岩实在不愿意扛一个石磨到这里来摆着。

米浆打好之后，洛岩用汤锅烧了一锅水。水开之后，洛岩将米浆慢慢淋了进去，一边淋一边快速搅动防止糊锅，同时往里面加入了提前备好的清石灰水。

所谓清石灰水，其实就是石灰用水泡开、沉淀之后，上面澄清干净的那一部分。洛岩为了避免碱味过重，特地多沉淀了几次

。

差不多煮了10分钟之后，洛岩将粘稠的米浆倒在了备好的小碗里。

为了让口感更好，洛岩没有着急把小碗放进冰箱里，而是放在通风好的地方让它们自然变凉，打算待凉透了之后，再用冷水冰镇。

接着，他转身开始熬红糖水。

嗯，在这道“甜点”里，红糖是不能用其他糖替代的。

熬糖水的时候，不知为何，洛岩又想起了昨天苦着脸吃软糖的寻熠。

今天晚上，这位小少爷，应该不会嫌弃这个红糖的味道不正了吧？

这已经是最纯朴的蔗糖啦！

到了晚上，洛岩用把冰镇好的小碗取出来，用便携小冰箱装着，搬到了囤姨的店里。

寻熠也在店里。

洛岩心说，这位小少爷可能真的很闲。

“呀，这是什么？”

“这是豆腐吗？”

囤姨和囤叔看着洛岩打开冰箱，从里取出来米白色嫩嫩的一碗东西，一脸好奇。

寻熠坐在椅子上，并不起身。

洛岩笑着道：“不是豆腐，这个叫‘凉糕’。” <

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