第18章 做豆腐（2 / 2）

两个人，一个推磨，一个加豆子。

很快，几十斤豆子就磨好了。

苏小糖擦了擦额头的汗，发现江月寒穿着那身天青色的衣服，剑眉星目，神态轻松，一点儿疲惫之态都没有。

而自己就干了这么一会儿，已经是满头大汗了，真是人比人气死人。

江月寒将磨好的浆子搬到厨房里，苏小糖生了火，两口锅同时开工。

先把磨好的豆浆用纱布过滤掉豆渣，剩下的就是豆浆了。

苏小糖边干活边想，要是放在现代多方便啊，直接把豆子扔进破壁机里就好了，自动研磨自己过滤，简直不要太省事。

苏小糖将过滤好的豆浆倒入两口大锅中，大火烧开后转中小火，继续煮5分钟。

豆浆的沸点不高，80度左右就开始沸腾了，而且豆浆一定要烧开，不然会恶心、腹胀甚至是食物中毒。

豆浆烧开后，苏小糖将醋滴进去，边倒边搅拌。因为没有内酯，所以就用醋来代替，一样可以将豆浆变为凝固状。

静置半个小时，冷却后，豆浆上就浮了一层豆油，晒干后就是我们常吃的腐竹。

苏小糖将豆油晾起来，准备拿来炒菜吃，改善改善伙食。

豆油下面的那些就是豆腐脑了，苏小糖舀了两碗，放了些葱花、酱油和辣椒油，这是北方的咸豆花。

江月寒好看的眉毛微微皱了皱，看样子是从未吃过咸豆花的。

“你尝尝吧，很好吃的。”苏小糖边吃边说道。

江月寒挖了一勺，放进嘴里品尝了下，眉头这才舒展开来。

“没骗你吧。”苏小糖笑了起来，圆圆的脸蛋浮现两个可爱的酒窝，很是动人。

江月寒点点头，继续吃了起来。

剩下的豆腐脑，苏小糖在一个四四方方的筐子里垫上

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