小宫女（美食） 第250节（2 / 2）

苏菀毕竟是头一个做的，还有经验，做得能不好吗。

她指点过的宫人，自然也做得极为好吃。

但对她来说，用冰饮成功盖过石蛙，这已经可以了。

现在在做的，则是专门用来补气血的番茄玉米鸡肝汤。

近来做了不少汤品，不过都是猪骨，鱼汤一类，用鸡肝还是头一次。

主要今日尚食司那边做菜，剩下不少鸡肝，苏菀早上去谢沛那的时候，顺手给拿过去。

而且都说了要多做番茄菜品，那肯定就要行动啊。

鸡肝又算比较便宜的食物，很适合推广。

鸡肝里的营养成分也很高，而鸡肝比较小，容易入口，去腥膻也简单，不管是炒着吃还是煲汤，都是不错的选择。

做鸡肝的时候，一定要把表面的黏膜给撕掉，然后切成小片，做完这些之后还要用白醋水浸泡，只有这样才能彻底去腥。

去腥也是做肝脏里非常重要的步骤，一定要非常耐心才行。

鸡肝泡个两刻钟，三十分钟时间，就可以捞出来控水用料酒淀粉调料腌制。

另一边西红柿去皮切块，玉米也要切块，中间的生姜片也要切大点，一会出锅的时候好捞出来。

剩下的工作就简单了，先放入一部分素菜食材，里面加水煮出味道来，然后把剩下的西红柿玉米再放里面，有了之前食材做底，这些食材就很容易再次入味，吃起来口感不同。

最后一步开大火放入鸡肝，然后再稍微放一点点盐。

出锅时点一些香油进去，一道十分简单的番茄玉米鸡肝汤就做好了。

其实这种病号汤并不好做，不能太油腻，之前吃大骨汤的时候，苏菀可是把油脂全都撇干净了再给谢沛。

也不能太寡淡，否则就没了滋补的效果。

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