小宫女（美食） 第115节（2 / 2）

一整天下来，大家吃得开心，可其实耗用的食材只是面跟少量的油而已。

再有就是一些调料。

几位女官们心里知晓，她们必不能让六千多宫人真的饿着，但能吃到人人夸赞，还是苏菀的功劳。

内务府跟内宫越是要为难她们，她们尚食司就要做得越好，让谁都挑不出刺。

不过苏菀都拿出这样的本事，她们又岂能屈居人后？

湘籍出身的北膳房右执掌从昨日起就开始自制大米制品，做的正是湘地出名的米粉。

说起来，米粉，米线听着很像，其实完全两种东西。

米粉里面还要加入红薯粉等其他粉类，出来的口感更弹，这也是湘地米粉的特色之一。

以北膳房右执掌的手艺，这自然没得说。

但就算统称湘地米粉，其中还能大致分为其中口味，比较有代表性的，便是长沙米粉跟津市米粉。

也有圆粉切粉之分。

这次送来的便是切粉，还配有如何煨菜的诀窍。

湘菜其中的煨非常重要。

煨也就是小火慢炖的意思，但就算是煨，也有许许多多种类，湘菜里面的红白煨，清汤浓汤奶汤煨。

每一种滋味都与众不同。

食材搭配起来互相渗透，最让人唇齿留香。

再加上本地的辣子，让这一道道菜风味更佳。

明日西膳房要做的早饭，便用清汤煨汤，再下入北膳房右执掌前两日亲自督做的米粉，再放入杂理库之前送来的酸菜，萝卜条。

到时候一碗咸辣可口的湘地米粉也就能做成！

成为西外宫诸司宫人们早餐。

全是主食又怎么样，味道好就够了！

看着送来的切粉就知道这粉实在筋道，一看就是下了功夫。

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