小宫女（美食） 第49节（2 / 2）

而且你们不觉得吃蚂蚁很奇怪吗？

谁料他们竟然齐齐摇头，不假思索道：“别人做这道菜可能奇怪，但你不会啊！”

你可是苏菀！

做什么都会很好吃吧？就算是蚂蚁肯定也能做得特别吧。

这种信任让苏菀哭笑不得。

但心里却隐隐觉得开心，既然如此，那她一定要做好这道有名的川菜。

换个名字，也就是肉末粉条！

什么蚂蚁上树！她才不吃蚂蚁！

不过这道菜也是苏菀心中的川菜经典，跟后面要做的毛血旺一样，只要到川菜馆，这两道菜都可以无脑点，绝对好吃！绝对的干饭神器！

起锅开始煮粉丝了！

第32章

做蚂蚁上树这道菜，用绿豆粉，红薯粉都可以做。

苏菀这里选择的是红薯粉，经久耐煮，还不容易煮烂，非常适合做菜吃。

主要是红薯粉比绿豆粉便宜，她肯定要挑便宜的东西来做。

如今已经到五月初三，还有十多天才能领食材，所有东西都要省着的。

红薯粉浸泡之后变软，直接放到滚水里烫熟，然后迅速捞出放到冷水里。

这样做的目的是让红薯粉更加弹滑，基本上许多面条，粉类，都可以这么做。

红薯粉处理好之后，猪肉切成小粒，放入锅里跟葱姜，豆瓣酱一起炒香。

顺序最好是先煸炒料头，然后再炒猪肉粒，然后加入适量的温水，再把煮好的粉丝放里面，中火一直收汁，等要出锅的时候撒上小葱花。

这道菜出来，色泽红亮，粘稠的粉丝上带着粒粒猪肉，像小蚂蚁一般，所以这道菜便叫蚂蚁上树。

听着名字吓人，但闻着味道却诱人，只是收汁也是技术活，稍有不慎收汁太过就会糊底，

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