临安美食录 第81节（2 / 2）

侠客和青雪娘子不是军中之人，他们没有那么多限制，

也不像牧倾酒和周石老将军一样循规蹈矩，

看见曼娘后当即欢呼一声，飞身下马来找吃的。

烤好的野兔外皮酥脆，焦红的外皮咬开后下面的兔肉肥嫩多汁。

瘦肉筋道，青雪娘子用力用牙齿撕扯下来一块，嚼得津津有味。

侠客则吃得文雅些，大口蘑酿好肉馅儿后被放在平底锅上煎过。

口蘑本身的汁水经过煎制后正好流在了口蘑背后的小碗里。

吃起来当真过瘾。

不多时周石老将军来了，他顾不上跟曼娘打招呼，先夹起一筷子红焖风干狍肉。

狍子肉是此地特产，因为山野里狍子肉太多，是以猎人们猎到后都将其风干备用。

这道菜是曼娘跟本地居民学来的，

狍子肉切块后柔嫩筋道，加山芋粉条一起红焖，里面的粉条都炖得近乎透明，

要断不断。

暗红色的粉条夹起来送进嘴里，直觉嫩滑，几乎是滑进喉咙里。

又滑又香，吸满了狍子肉的鲜味，

而山芋则被焖得烂熟，

一口下去又绵又软，真是人间享受。

咸肉炖白菘更绝。

第七十三章 咸肉炖白菘

乡村过年杀猪后腌制好的腊肉,

从屋檐上取下来切片后与白菘炖在一起，

炖煮后的腊肉呈现出琥珀色泽，在日光下称得上是晶莹剔透,

夹起一块腊肉薄片送入嘴里，嗬，又肥又香,

淡淡的咸香满口。

白菘吸满了腊肉的鲜美，再加之白菘本身的鲜甜, 居然滋味更甚。

牧倾酒来时就只剩下羊鹅事件荟竹笙, <

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