临安美食录 第9节（2 / 2）

霖大郎先吃上一块冻姜豉蹄子，这是将猪蹄去骨剁块与姜豉放入五香卤水同煮又冷却后切成整条。

外头瞧着红亮亮透明，里面的姜豉和油光锃亮的卤猪蹄清晰可见。

夹在筷子间颤颤巍巍，赶紧送进嘴里。

肉冻遇上温度自然慢慢化了，抿在嘴里淡淡浅浅卤香十足。

吃上一口里头的去骨猪蹄，难得的是满嘴的糯软弹牙，筋道可口。

偶尔夹杂着吃上几口里头的姜豉，咸香满口，正好解腻。

霖大郎是个孝顺的，立即招呼下头丫鬟端碗白粥上来：“婆婆，您尝尝这个，剔去了骨头，就白粥正好。”

霖老夫人喝一口白粥，就着酱香十足的冻姜豉蹄子，直夸自己大孙儿孝顺。

霖二郎也不逊色，夹一个薄片春茧包子进献到老夫人碗里：“婆婆，您尝尝这包子。”

那包子跟霖家惯常做法不同，外皮薄薄一片，在油里慢慢煎炸出来。

咬一口酥酥脆脆，满口的油炸包子皮先在嘴里碎成一片，吃起来又脆又香，

里头的馅料是香菇和木耳、猪肉，还冒着腾腾热气，送进口去里头满口油香，香而不腻。

老夫人笑得慈祥，见三郎要将虾鱼棋子递过来，忙推辞：“婆婆可咬不烂那个，你自己吃。”

三郎便自己尝一口。

那虾鱼棋子是将从阳浦江上捕捞上来的青鱼、河虾尽数收拾了切成小丁，而后一起下锅油炸，最后跟茱萸粒、花椒粒、草果一起炒香。

店家没省油，油纸包上都一粒粒印着油渍，

倒出来到瓷盘上，立刻先闻见一股麻香，叫人鼻子忍不住多吸两下。

霖家船上虽也跟着厨子，可到底行船颠簸，甚少做这等起油锅煎炸的菜，今儿一下子闻见，几个孩子都巴巴儿咽起了口水。 <

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！