我靠美食成万元户穿书 第91节(2 / 2)
对于贾家饭店周艳艳和贾根民的心思,柳暄红一无所知。
贾根民的提议她很动心,但是这事儿不急于一时,她思考了一阵就放下了,继续回柳记。
小言的话她还没忘记。
她这段时间,暂时还是先把心思放在制酱上,贾家饭店那边,她请客的代价,让陆杰多上心打探。
很多人对老干妈的第一印象是辣椒酱,其实不然,老干妈的品种有很多,其中风味豆豉和腐乳都是老干妈所有种类里较为出名,市场广阔的。
柳暄红这次只做酱,稍微改良了火锅店的花生酱和肉沫酱,柳暄红开始制作豆豉酱和辣椒酱,另外再加上一种她上辈子比较喜欢吃的虾仁菜脯。
菜脯其实是萝卜干,腌制的咸萝卜干略微透着甜味,小虾米先在油锅翻炒,后下萝卜丁馅一块炒至半小时出锅,虾仁菜脯就做好了。
豆豉和辣椒酱则要晒豆豉和磨辣椒粉。
这俩样比较费时间,柳暄红就把配料表写出,留给张文康弄。
她是老板,都给出了配料,也不用她自己一样样制作出来再教导人,否则请员工干嘛。
张文康接到任务,火速拉起了一个小团队开始研究了。
好在他们做的不是什么精致吃食,辣椒酱和豆豉都是平凡人家的小菜,这年头谁家闲了都会捣鼓几瓶,因此柳暄红很放心。
果然没过多久,张文康就给了她一瓶样品。
“这是大军媳妇和几个老人一块做的,她平时也爱弄些小酱小菜,我吃了后觉得滋味正好。”
柳暄红尝了一口,微微颔首。
这小酱做的堪比老干妈了。
她让张文康记得给做出贡献的人发十倍奖金,然后让他们先生产个两百瓶的辣椒酱和花生酱,肉沫酱出来。
花生酱和肉沫酱有老顾客
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