许愿餐厅并不想爆火 第226节（2 / 2）

盒子里装着两瓶挺好的红酒，给小朋友付饭钱绰绰有余。

廖初道：“等会儿敞开吃，走的时候叔叔再给你们装点干果板糖。”

那一次给余渝和两个小姑娘做了一次，倩倩把剩下的带回家去，结果就被写小说写到低血糖发作的柳溪给吃了。

惊为天人！

这家伙也是昏了头，直接在家长群里了廖初，说能不能订点板糖？

然后……

反正销路就挺好。

一听又有糖果可以吃，四个小朋友点头不迭。

廖初笑着戳了戳果果软乎乎的下巴，“你跟着起什么哄？又不用带走。”

果果捂着脸呵呵笑起来，“对哦~”

稍后廖初去后厨房准备晚饭，余渝带着四个小朋友换了张六人桌。

挺宽敞，可惜就不能隔着玻璃墙看男朋友做饭了。

十全九美，余老师非常遗憾地想着。

今晚的特色菜叫雪中金。

是廖初完全独创的菜品之一。

雪中金，说白了类似煲鸭汤。

不过因为手法和配料都和市面上现有的鸭汤不同，所以最终呈现的效果和口味也天差地别。

成名已久的鸭汤大多用老鸭，为的就是能够小火慢炖，细细炖出滋味。

但廖初大胆启用嫩鸭子做主角：

先用过油的老鸭和乳鸽吊高汤，细火慢煨一整夜，然后熬过的老鸭和乳鸽捞出，撇去表面的浮油。

这个时候，就能得到一锅浓如酒白如雪的高汤了。

因为额外添加了乳鸽，口感更多层次，味道也越发香醇。

得了高汤之后，再加入嫩嫩的仔鸭，炖至骨酥肉烂。

未长成的仔鸭中油脂不多，最终只会在汤汁表面形成寥寥几颗金黄

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