许愿餐厅并不想爆火 第17节（2 / 2）

家长和孩子都面试。

现在已经是七月下旬，刚好赶在报名尾声，廖初花了一整天仔细斟酌资料，以至于第二天就有点黑眼圈。

“哇，老板是熬夜研究什么食谱了吗？”池佳佳磨拳擦掌道。

新食谱没有，新品还真有。

昨天果果对街头小吃的向往提醒了廖初：

这个年纪的小朋友应该都喜欢香气比较浓郁，色泽和造型比较艳丽，吸引眼球的东西。

作为一名厨师，他绝不允许自己输给街头无证经营的小贩。

所以今天早上就蒸了猪油红枣发糕，配的同样是比较经典的菠菜豆腐咸汤。

额外还给小朋友做了加红豆沙的双皮奶。

就像黄油对西式点心的作用一样，猪油绝对是中式传统糕点的中流砥柱，缺了它，就跟缺了筋骨一样。

正宗的新疆鲜枣要到十月上旬才能大量上市，今天廖初用的是干枣。

比起鲜枣，水分蒸发后的干枣香气更浓郁，果肉更加紧实。

有时候存放干枣的密封罐没盖好，下次再一过去，大老远就能闻见一股枣香味儿，甜丝丝的。

大枣做菜炖汤都能用，打豆浆的时候扔几颗进去都不用加糖。

平时当零嘴吃也很好，核小肉厚，口感极佳。

每一颗枣子都是精心挑选出来的，微微泡发，去核后打成枣泥。

这会儿枣香气就已经出来了。

再加上猪油一催发，稍显单薄的果香味平添几分厚重扎实，那香气真是难以言表。

蒸笼盖打开的瞬间，餐馆里跟有人投了颗香味炸弹似的，瞬间爆裂开来，席卷了每一个角落。

无人生还。

红棕色的糕体里里外外都被猪油浸透了，在水汽萦绕中幽幽闪着光，原本柔和的香气

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