第一百八十六章 意外之外（1 / 2）

“我觉得，要评今天的金牌菜，那司徒的一骨两吃。平凡处见精神，食药同源，色味相济，取材于他的本地，制作出材料的新奇。人人吃得起，个个喝得香。莫小看这些特点，这正是我要追求的。不要小看这几个特点呢，它就像开水白菜一样，最便宜的东西，做出最好的味道，那才是道呢。”

师父一锤定音，弟子们都服气。别人两个受人好评的菜品，也有许多优点，但对于“大众化”这个特点，就不如司徒的菜了。

齐老爷子问到：“师父，这个一骨两吃，怕不好听，既然你说它是金牌菜，那你给起个名噻？”

“对对对，这道菜虽然是老百姓吃得起的，但要在外面叫响它，必须有一个高端的名字。”

师父摆了摆手：“你们那些什么皇什么王什么诗词歌赋的东西，既不专业，又不接地气。我看哪，首先要得到厨师界的认可，又要让老百姓叫得出来，那才叫高档呢。”

这是个难题了，一般太专业的东西，老百姓接受不了。但如果只说一骨两吃，太俗，厨师觉得难登大雅之堂。如何才能够兼顾呢？

马师兄说到：“那就用制作方法，直接说了，骨肉相思，怎么样？”

马师兄虽然厨艺高明，但取名字，确实差了点。刘师弟笑到：“你还骨肉相连呢，搞得跟油炸烧烤一样。”

在大家笑过之后，老师傅点了点头。“别说，小马的思路还是不错的，只是太直接了点。我提议，叫青汤白炒怎么样？”

果然不错，大家议论起来。第一，它适合于川菜的命名习惯，以制作方式命名。一个汤一个炒，这就是制作特点了。第二，它隐去了主料，骨头，这个主料不说，只说最具备特点的两个辅料。青是指“活妈”，白是指荆竹笋。这正是出奇不意的地方。更重要的是，它会让食客们猜迷，青汤，是什么汤？是普通的青菜汤吗？白炒，拿什么

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