御厨的小饭馆 第45节（2 / 2）

阳光从窗外照射进来,热气微微袭人。现在才早上八点多，阳光便已经如此热烈。

叶宁拉了下窗帘，倏然想起了什么，侧身问李满福,“明天是不是到小满了？”

“嗯，明天二十一号了，是小满。”

夏季将临,万物阳气充盈,万物处于小满的状态,因而这样的时节便称为小满。

小满时节,闷热潮湿,宜食健脾利湿、清心祛暑的食物。

叶宁稍作思索,心里已经有了打算。

买回来的猪耳朵焯熟,再放入砂锅里加葱姜蒜,再加入自制的五香卤水料包。

盐、黄豆酱、生抽，老抽炒糖色通通下入锅内，最后加入清水，盖上锅盖，用中小火卤猪耳朵。

卤好的猪耳朵呈明亮的板栗色，将猪耳朵切成条后，能明显看到透明的板栗色猪耳朵里牵着一条白色的骨线，这根股线即是脆骨。

叶宁尝了一片猪耳朵，脆骨很爽脆，脆骨边上的肉有很突出的胶质感。卤得还行。她点点头，接着将黄瓜去头尾拍碎，再切成块。

把切好的黄瓜和切好的猪耳朵拌在一起，盐、蒜末、香菜段、味精、白糖、陈醋、酱油以及辣椒油香油通通拌进黄瓜和猪耳朵里，搅拌均匀，香喷喷的猪耳朵拌黄瓜出炉。

……

宁冬饭馆外面。

“今天比昨天还热。”

“今天是小满了，快到夏天了，当然一天比一天热。”

“这就到小满了，嚯，日子过得可真快……开门了，饭馆开门了！能吃饭了！”

食客一进饭馆，就发现菜单上多了新菜。

“猪耳朵拌黄瓜？”

“那感情好，正好天热，吃黄瓜清热。”

“我就喜欢吃猪耳朵，今天有猪耳朵，太棒了。”

“吃黄

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