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而这最后一点。

也最考验料理的技术。

是绘里奈展现真正技术的时候了第212章料理完成，开始品尝！绘里奈展现技术的第一步，选油!

食用油的种类有很逗，其中中可以被用来炸制天妇罗的有名，常用到的是芝麻油、绵籽油、豆油等。

而用到最多是花生油和色拉油2芝麻油、绵籽油豆油等香味太浓，容易影响原料的风味。

而绘里奈现在选用的油便是芝麻和色拉油混合过的特制油。

色拉油虽然口味清淡。

但香味不足，很难将天妇罗的香给体现出来。

所以绘里奈选择将之配合芝麻油一起使用。

选油好了之后，绘里奈开始进行面糊的制作，这也是重中之重，而油温的监控则交给了绯沙子。

维沙子直接拿出了一个特制的的温度计放倒油锅内、等其达到个数值后。

立即喊道“绘里奈大人油温可以l”“好!

”绘里奈立即转身接手。

制作天妇罗，油炸的温度也是绝对的关键。

因为使用的面糊，a而天妇罗的要求是面糊足够薄，这导致面糊浓度较稀。

如果油温偏低的时候炸，会脱粗但要是油温偏高的时候炸，原料幽会直接变焦。

所以。

经过很多人总结之后发现作天妇罗的油温最好控制在175~180度左右。

县体的温度范围、a则还要据原料投放的多少来进行调节。

“绯沙子。

开始了。

”接过油锅之后，绘里奈开始最关键的一部，炸!

天妇罗的作法与中餐中炸鱼炸虾完全不同，面粗中一般都会放入适量的小麦粉和鸡蛋，并且和水形成一定比例。

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