第八章 探寻（３）（2 / 2）

不得不说，文洁中午炒的这两个菜都是值得认真称赞一下的。仔细挑选的沙甲和前期水中放油的吐沙处理直接省去了焯水这一步骤，虽然正宗的做法里有焯水，文洁这样的操作却最大程度上的保留了沙甲的鲜味，姜丝祛寒，老酒去腥增香，只用少量的酱油调味，猛火快炒，最大限度的保持了沙甲肉的鲜嫩，再配上最后撒上的葱花，嗯，完美的一道海鲜小炒。

手撕包菜里只香不辣的干辣椒段已经去了籽，几粒花椒炸香后就已经捡了出来，炒到已经快到油渣状态的几片五花肉，烹在锅边只有醋香没有酸味的香醋，火候刚刚好的包菜叶子，既保持了包菜的脆嫩，又没有出水，我有点难以置信的看着文洁，这才没过多久文洁做菜的水准不知不觉又上了一个台阶。

看着我狼吞虎咽的样子，文洁嘱咐道：“老公，你慢点，想吃我再给你做，又不是饭店要花钱。”

“的确是不一样，让我这么漂亮的老婆做饭，又伤腰又伤手的，我可会心疼的！”我说着放下筷子，捉住文洁的左手，仔细的摩挲着，小心的看着。

“唉～呀，好啦，好啦，吃饭，吃饭～”文洁轻轻的把手从我手里抽了回去，夹起一个从壳里炒掉了的沙甲肉，夹到我碗里，又挑了挑干辣椒段，夹了一筷子包菜放到沙甲肉上，我就着最后一口饭，把他们一起扒到了嘴里，用力一嚼，

“唔～”

鲜美，爽脆的口感和味道在我嘴里蔓延开来，我满足的闭上了眼睛。

“哈～”

我长出了一口气，简单却美味的家常菜。没有专业的炫技，也没有为了迎合食客而做出口味上的调整，完全是我们一家人最喜欢的口味和风格，吃起来最没有负担也最满足。

我吃的快，就坐在桌子上看文洁慢条斯理的吃着午饭，这么温柔贤慧，知我懂我我女人居然是我的老婆，不论放在谁身上，做梦估计都

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