第221章接185章（26）:年夜饭（1 / 2）

第221章 接185章（26）:年夜饭

尤其是鱼，留鱼头，鱼尾，寓意有始有终。

年年有余，可不就这么来的。

再说，春节对汕市人来说一个尤为重要的节日，春晓昨天可囤了不少的菜。

今天开始，一直到初三，市场都不开。

就是想吃新鲜的菜也难。

索性多囤积点蔬菜和肉了。

六个菜，做起来也费点时间。

春晓这就先去忙活上了。

猪蹄要炖。

汤也要炖。

汤圆还要手搓。

都要花点时间。

黄豆已经泡上了，炖猪蹄的时候加黄豆，煮出来的好吃。

猪蹄先用火燎一下，市场还是没把猪毛给处理干净。

春晓处理好了，斩块，然后把这飞水。

热锅冷油，加入大蒜，八角，胡椒，桂皮，香叶等大料，把香味给炒出来，先加入冰糖炒出糖色，加入飞过水的猪蹄和生抽一起炒。

炒到表皮焦黄，转移到砂锅里，加入生抽，清水还有老抽一起炖煮，把泡软了的黄豆也加进去。

水开转小火炖煮40分钟。

等打开盖子的时候，这猪蹄都是耙的了，这红烧猪蹄也就做好了。

加入冰糖一起炒的，猪蹄的表层有一层糖色，外皮耙，肉嫩，里头的筋劲道。

真是一道下饭神菜。

把这做好了，春晓又开始忙活汤。

这汤也是经典汤了，排骨飞水，玉米斩块，胡萝卜切滚刀状，一起放到高压锅里，加入清水，没过食材，上锅煮就行了。

春晓忙到这里，抬头间看到祝冬聆歪在厨房的门框上看着她。

他刚刚洗过澡，头发还是半干的。

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