第125章葱油手撕鸡黄油蒜蓉罗氏虾冬瓜白（2 / 2）

而且，时春晓还做了卤鹅。

这也是今天的大吃菜之一了。

选用的原材料是澄海狮头鹅，一共做了6只。

也是下了血本了，但是狮头鹅，原材料怎么也便宜不到哪去。

要说外头的人吃鹅，那吃的是鹅肉，鹅腿自然是最受欢迎的，就是鹅胸肉，虽然肉质没那么嫩，但也胜在肉多，骨头少。

但是潮汕的卤鹅，还真就不是来吃肉的，吃的就是骨头上带着的那一点点肉，味道更加重要。

鹅头，鹅掌，鹅亦……

才是最贵的。

在潮汕，这都是单独切下卖的。

价格一直居高不下，但是也不一定不影响大家就爱这一口，去晚了还没了。

把这些都切下来后，这鹅就没那么好看了，这才切块卖，价格是远远比不上上面说到的这些部位的。

鹅头更是价值千金。

一条养殖了五年以上的鹅头带脖子，价格可以卖到一千两百元。

上面的鹅冠就像是一颗肉瘤子一样大。

狮头鹅的养殖很讲究，吃的尤其精贵，五年都是吃的玉米和其他作物，光是吃上面就花了不少的成本。

这肉瘤子就是它最贵的地方，越大越值钱。

吃起来完全是胶质的口感，软糯黏糊，q弹无比。

完完全全是胶原蛋白的具象化，以及好吃化。

时春晓之前在酒店工作，来考察的时候，有幸吃过一次。

那可真是一片都数得出来是什么价格了。

吃之前看着切出来的一小盘东西，属实是震惊。

但是入口的那一瞬间的q弹和胶质在嘴里打乒乓球的感觉，真的是过了那么久都不会忘记。

食不厌精，脍不厌细。

潮汕

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