第122章预告牛肉干:冬菇酿肉金汤肥牛蒜（1 / 2）

第122章 预告：牛肉干:冬菇酿肉+金汤肥牛+蒜蓉空心菜（2）

这金汤肥肉是做给小朋友吃的，一点点的辣味就行了，小朋友吃不了那么辣。

想要好吃，这汤底熬起来，要下的食材还不少。

黄灯笼辣椒酱，南瓜泥，野山椒，蒜末，姜片。

这些都是做金汤必须的材料，但是黄灯笼辣椒是真的辣，考虑到小朋友的接受能力，时春晓还是把黄灯笼辣椒给去了。

热锅冷油，先把蒜和姜片爆香，加入野山椒炒香，炒出香味再把南瓜泥加进去，倒入清水烧开，加盐、糖、白醋调味，然后再把渣滓给过滤出来。

这时候整个汤都是金灿灿的了，辣味不明显，倒是酸味更浓郁一些。

时春晓准备了莴笋，金针菇，先把莴笋放进去煮了，等煮了几分钟，再把金针菇放和肥牛放进去，烫熟就可以出锅了。

出锅前再撒上一把葱花，边上另起一锅，把油煮热，两边一同关火，把油泼上去，激发出葱花的香气就齐活了。

已经煮熟了的肥牛是卷起来的，泡在金灿灿的汤里，让人食指大动。

里头还有嫩白的金针菇，翠绿的莴笋，就是在这里面下个面，都觉得好吃得不行。

时春晓深呼吸了一下，觉得很舒服。

好香！

她尝了一口汤的咸淡，好好喝！

一点点的辣味，小孩子也完全吃得，甚至可以忽略不计。

因为辣椒放得少，所以她的醋放得就多些。

所以现在这汤尝起来酸味浓郁，里头放的冬瓜已经完全煮开化在了汤里，金汤喝起来又酸又甜。

咸淡正好！

就是拿来拌饭吃也好吃啊！

时春晓把这菜给做好，心情愈发好起来。

没办

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