第64章卤猪脚自制卤菜（2）（2 / 2）

都有讲究，久而久之，就完全是凭经验在下了，这大概就是各种菜谱里，总是出现适量，酌量，少量，少许等等字眼的原因吧！

放了大料，春晓又在里头加了汕市这边做卤味常放的南姜和良姜，去腥增香，而且做出来的卤味带一点点辣味，好吃！

把锅架上去，时春晓先把猪脚和五花肉放进去，大火先把卤水煮沸了，沸腾个十分钟把肉汁给锁住，然后转小火闷煮一个半小时。

时春晓还准备了素菜，莲藕，腐竹，还有豆干。

这都是容易熟的，而且腐竹和豆干还不能煮太久，不然就软了烂了。

更重要的是，太早放进去，就串味了。

等一个半小时后，肉都煮好了，捞出来，再煮素菜，肉香味和汤里的油也能挂在素菜上，这素菜才叫一个香。

趁着这时间春晓莲藕的皮削了。

今天买的莲藕白白胖胖的，脆藕最适合用来炒，凉拌还有做卤味了。

若是粉藕，那一定要拿来做汤，粉藕花生大骨汤，时春晓的最爱，一口咬下去，莲藕都是拉丝的。

莲藕削好了皮，时春晓有把莲藕切成了一片片，这才算闲了下来。

于是又扭头去看文馨。

她只是这么侧了侧头，看到文馨一个人在那，念念有词。

时春晓好奇，这是在做什么呢？

文馨是侧对着她的，眼睛也没朝她这边看过来，甚至眼角的余光都没留意到。

因此也就不知道姑姑正在看她。

时春晓歪这厨房门的的门框上，看文“表演”了一会。

一开始以为孩子在念课文，后来才发现，这孩子居然是在模拟上课。

“这个字这样写，知道了吗？老师只说一次哦，要认真听哦！”

“这里不能连着写，

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