第30章开席！（1 / 2）

第30章 开席！

“不急，先把冰水准备好。”

时春晓把火火关了，打开冰箱把早点冻上的冰水先拿了出来。

盖子一掀开，一股浓郁的鸡汤的气味飘散开来，从人的鼻孔直窜天灵盖。

香迷糊了。

柳云眯缝着眼，深深吸了一口气，“好香啊，春晓姐。”

时春晓用筷子把整只鸡给叉了出来，放到了冰水里，这一步很关键，一定不可以省略。

有了这一步，才可以保证鸡皮是脆的。

这只鸡确实好，鸡汤表面还漂着黄油，但不是很多，可见这鸡确实是走地鸡。

鸡皮颜色带点黄，紧紧地把鸡肉包裹在里面，隐隐透出皮下的脂肪和嫩肉来。

时春晓另起炒锅，倒入热油，大火把油加热，迅速倒入刚刚剁好的沙姜和红葱头碎里，油一下去，滋啦滋啦地响，沙姜和红葱头的香气呶地一下就上来了，又在里头加了生抽和盐焗粉调味，一个姜葱酱就调好了。

鸡过了冰水，不烫了，时春晓快速把鸡斩件。

柳云在一旁馋得都开始说胡话了：“春晓姐，你说这鸡怎么就不长成畸形的呢？要是多一个翅膀啥的，那我现在不就可以吃了那个翅膀了吗？”

“要是真畸形了，我们不会买，也不会吃这个鸡了。”

春晓说话很是温柔，然后手起刀落，快速把鸡分成了两半。

分成两半后就好切了，切鸡，其实就是沿着骨头缝隙来切。

把鸡腿和鸡翅根沿着骨头缝分割下来，一半鸡竖着切成两边，再剁成一块块就好了。

时春晓手法利索，柳云觉得看她剁鸡都是一种享受。

之前还以为自己菜刀用得已经不错了，现在看时春晓的刀法，才知道自己不过是井底之蛙，坐井观天罢了。 <

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