第27章（2 / 2）

他放下茶盏，站起身。

一身素衣，立在满堂华服之间，像一棵瘦竹，清寂又孤直。

“秦大师的演示，步骤是对的。”陆茗语速不快，“炙茶、碾茶、罗茶、煮水、投盐、育华、分茶，这七步，确实是唐煎茶的流程。”

秦守义松了口气，脸上重新浮起笑容。

但陆茗下一句话，就让他的笑僵在了脸上。

“但，”陆茗顿了顿，“每一步，都有问题。”

全场哗然。

记者们的镜头立刻对准了陆茗。

秦守义脸色涨红：“陆、陆先生这话什么意思？我这套方法是严格按古本复原的，怎么可能有问题？”

陆茗没看他，而是看向台上那些器具。

“先说炙茶。”他走到台边，没上台，就站在台下，仰头看着那些东西。

“唐代炙茶，用炭火，不用电热。炭火有‘活气’，能唤醒茶性。电热没有，炙出来的茶，香则香矣，但少了魂。”

秦守义张口想辩，陆茗却不给他机会。

“再说碾茶。”陆茗拿起自己桌上那盏茶，轻轻晃了晃，“茶汤发涩，是因为茶末碾得不匀。”

“粗末出味慢，细末出味快，混在一起煮，有的已经煮烂了，有的还没散开，汤自然涩。”

“我碾得很细！”秦守义争辩。

“不是细不细的问题，是匀不匀。”陆茗摇头，“碾茶不能用蛮力，要用巧劲。手腕这样……”

他做了个虚握碾轮的动作，手腕轻轻转动。

“碾一圈，停一下，扫一下。再碾，再停，再扫。这样碾出来的茶末，颗粒均匀，煮出来的汤才顺。”

台下，李鹤年李老猛地坐直了身体，眼睛死死盯着陆茗的手势。

陈老眼中闪过丝欣慰。 Loading...

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