第213章凉拌莴苣（2 / 2）

莴苣丝切得极细，粗细一致，像一根根翡翠丝，散落在陶瓷盆里。

“切莴苣丝要顺着纹理切，这样才够脆嫩。”

林蔚一边切一边讲解。

“而且不能切得太粗，不然口感会硬。”

场间有三个人在认真记笔记（小松鼠、玛利亚、艾德拉），对厨艺毫无天赋的余梦瑶只能选择摆烂。

不过余梦瑶又仔细琢磨了一下，问了玛利亚喜欢什么，征得她的同意后。

决定到玛利亚房间墙壁上画墙画当做礼物啦。

玛利亚睁大眼睛看着，忍不住伸手摸了摸莴苣丝，冰凉凉、脆生生的，手感特别好。

“林蔚女士，这样可以吃了吗？”

她好奇地问。

她们都是这样直接用生莴苣拌沙拉吃的。

（ps：莴苣可以生吃，也可以熟吃。

茎用莴苣（莴笋）的嫩茎和叶用莴苣（生菜）的叶片均可以生食，口感脆嫩、水分充足。

但需注意清洗干净，避免农药残留或细菌污染，部分人群可能需控制生食量。）

林蔚知道她们的饮食习惯，再加上女巫菜园的蔬菜品质很好，就没有焯水煮熟。

“当然不是，还要调个酱汁。”

林蔚从带来的篮子里拿出生抽、醋和香油。

有小朋友在，今天的菜就清淡些，不加小米辣、花椒之类的了。

虽然调料简单，但只要食材品质好、调料比例也合适，就会很好吃。

林蔚往莴苣丝里加少许盐，用手轻轻抓匀，腌制五分钟，把莴苣里的水分逼出来。

然后倒掉多余的水分，加入一勺生抽、两勺醋、几滴香油，再撒上一把切碎的蒜末和葱花，用筷子搅拌均匀。

拌匀后的凉拌莴苣，色泽透亮，点缀着

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