第123章竹筒饭（2 / 2）

这样既能让糯米吸足肉香，又能让食材的味道相互融合。

等食材处理好，林蔚擦了擦手，一手拿起竹筒，一手拿起木勺。

将拌好的食材一勺一勺的舀进竹筒里。

装饭时要格外注意，不能装得太满，需留少许空隙，这样蒸的时候米饭才能膨胀，口感才会软糯。

每装完一根竹筒，林蔚都会轻轻敲几下竹身，让食材在竹筒里分布均匀，然后用刚才切下的竹节 “盖子” 盖住开口。

再用新鲜的竹叶将接口处缠紧，防止蒸汽外泄。

数个竹筒很快便装好了，林蔚将它们放进特制的蒸笼里。

蒸笼底部铺着一层竹叶，既能防止竹筒滑动，又能让竹叶的清香融入饭中。

她仔细调整好竹筒的位置，确保每个竹筒都能均匀受热，然后盖上蒸笼盖，生起炭火。

蒸竹筒饭的火候最是关键，先用旺火将水烧开，让蒸笼内充满蒸汽，再转中火慢慢蒸。

火旺了容易让竹筒外层烤焦，火小了又会让米饭夹生。

必须时刻守在灶台旁，根据蒸汽的情况调整炭火的大小，至少要一个时辰才能蒸透。

蒸透后的糯米饭软糯无比，五花肉的油脂和竹香完全融入，是不可多得的美食佳肴。

林蔚一边观察着炭火，一边拿起一把扇子，轻轻扇了扇炭火，让火苗保持着稳定的状态。

竹筒饭的香气随着蒸汽不断飘散，先是糯米的清香，接着是五花肉的油香，后来又混进了竹叶和竹筒的淡淡清香。

几种香气交织在一起，引得扮成马夫的余梦瑶又忍不住溜了进来，深吸了几口香气。

余梦瑶不是个路痴，所以引路这项工作倒是没什么问题。

而且她甚至只是需要一匹马，在前面装装样子。

然后自

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