第58章清汤馄饨红油抄手（2 / 2）

好吃到想流泪！

难道是太久没吃到林师傅做的吃的的缘故？

余梦瑶于是又夹起一只清汤，仔细端详起来。

这赣江清汤的皮子，比蜀地抄手薄了至少三倍。

用筷子夹着时能看见底下的瓷碗花纹，肉馅不多不少刚好裹在中央。

咬下去时既有皮子的软滑，又有肉馅的弹嫩，两者搭配得恰到好处。

最让她意外的是汤底。

看似普通的清汤，喝起来却带着一丝清甜。

不像家里熬的肉汤那般油腻，也没有调料堆砌的厚重感。

反而像山间的泉水，把肉馅的鲜味衬得愈发明显。

“这汤里加了啥子哦？”

余梦瑶吃的高兴，不自觉说起了家乡话。

林蔚此时正在桌子对面坐着，一只手扶着脸颊。

看余梦瑶在那高兴的吃着。

听见余梦瑶问问题，也是快速的一口气流畅的回答道：

“清汤要点是现包现煮，肉馅新鲜剁，骨头慢火熬。

皮子要薄而不破，肉馅要鲜而不腥，汤底要清而不淡，每一步都得恰到好处…”

余梦瑶边听着。

边端起碗喝了一大口汤。

她的眉头舒展开来，嘴角还不自觉地向上扬。

她平时吃惯了重口味，舌头早就被辣椒和花椒养得刁钻。

总觉得清淡的食物少了点滋味。

可这碗赣江清汤，却让她觉得格外舒服。

没有辣油的刺激，也没有麻椒的麻痹，只有纯粹的鲜香在嘴里慢慢散开。

好似一阵清新的风，缓解了一切负面的感觉。

皮子的软滑、肉馅的弹嫩、汤底的清甜，三者融合在一起，形成了一种让她惊艳的味

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