第629章（2 / 2）

这个提议让大家都笑了起来。

柳主任也在一旁怂恿：“对对对，苏总，来而不往非礼也！也让黄伯点评点评你们苏氏的手艺！”

苏浩泽盛情难却，也觉得有趣，便不再推辞：“行，那黄伯，阿婆，我就借您家厨房，献丑做两三个我们店里比较受欢迎的菜，您二位尝尝，提提意见。”

他快速扫视了一下黄伯家厨房的食材和调料。

黄伯家的厨房调味相对简单，以盐、酱油、豆豉、猪油为主，没有太多复杂的酱料，但这反而更考验基本功和对食材的把握。

苏浩泽略一思索，定了三个菜。

分别是番茄牛肉煲、咸蛋黄蒸肉饼、地三鲜。

这几个菜用料家常，做法不算复杂，但口味鲜明，很能体现苏氏家常下饭的特点，而且与晚上准备的菜风味有区别，不会撞车。

“番茄牛肉煲，汤汁拌饭是一绝。咸蛋黄蒸肉饼，咸香酥沙，口感特别。地三鲜，虽是素菜，但过油后烧出来，又香又下饭。”

苏浩泽简单介绍了一下。

“听着就好吃！你尽管用！”黄伯大手一挥，和黄阿婆一起，兴致勃勃地给苏浩泽打下手，陈师傅也凑过来帮忙。

小小的厨房，顿时热闹起来。

苏浩泽系上黄阿婆递过来的围裙，先处理牛肉，切块焯水。

然后用少量猪油煸香姜片，下牛肉翻炒，烹入料酒和少许生抽，加热水炖上。

接着处理番茄，去皮切块。

等牛肉炖到半酥，下入番茄块，加少许糖中和酸味，慢慢熬煮，让番茄的酸甜融入牛肉和汤汁中。

最后大火稍收汁，撒上葱花。

一道色泽红亮、酸甜咸鲜、汤汁浓郁的番茄牛肉煲便成了。

接着是咸蛋黄蒸肉饼。

选用

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