第615章(2 / 2)

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然而,在方案的最后,他语气变得谨慎起来,指出了最关键的现实问题:“苏总,以上这些改造,预算相对可控,实施难度也不大。但关于这个暖心驿站……”

叶明朗停顿了一下,指向图纸上那个关键区域,“要实现它,我们需要撤掉现有的四个餐位。根据我这几天的观察,虽然这个角落相对偏僻,但在午晚餐高峰时段,这四个位子通常也能翻台1-2次。这意味着,改造后,店铺每日的接待能力会有所下降,直接影响到营收。”

他坦诚地看着苏浩泽:“我知道,对于餐饮业来说,减少座位就是减少利润。这是一个非常实际的考量。我也考虑过其他不减少座位的方案,比如利用墙面做文章,或者只做更零散的布置,但效果恐怕会大打折扣。”

“一个相对独立、安静的小空间,对于营造那种可以停下来的感觉至关重要。碎片化的布置很难形成氛围场。”

叶明朗深吸一口气,继续说道:“所以这个暖心驿站是整套方案的点睛之笔,也是最大的代价所在。它考验的,不仅仅是设计,更是经营理念的选择。”

“是坚持最大化利用,还是愿意为提升顾客体验,打造品牌温度而牺牲部分短期利益。我认为从长远来看,这个独特的体验点所带来的口碑传播和顾客情感粘性,其价值可能远超失去的座位收入。但……这需要您来权衡和决策。”

他将选择权交还给了苏浩泽,补充道:“当然如果您觉得这个代价过高,我们也可以重新讨论方案b,专注于灯光跟软装等不影响座位的优化。但我个人强烈建议,如果能迈出这一步,效果会更好。”

会议室内安静下来。

叶明朗有些紧张地等待着。

苏浩泽身体微微后靠,手指无意识地轻敲着桌面,目光落在方案效果图上那个充满暖光的暖心驿站区域,久久没有说话。

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