第404章（2 / 2）

至于店里其他职位包括厨房里剩下的职位，比如服务员、收银员、洗杂、切配等等这些不需要经过苏浩泽二次审核的职位都已经确定下了具体的人员，沟通好了薪资。

就等着开业前做最后的培训。

虽然使用了系统的金牌招聘卡，但是苏浩泽还是认真又看了一遍手中的人员资料，从中抽出了五份看着更合适的递给了金子明。

“这五个人让他们准备准备，过几天来试菜。另外两个先待定，如果人没满再打电话通知继续面。”

“好的，老板。”

金子明接过资料立刻就出去打电话通知。

休息室里就剩下苏浩泽一个人坐在沙发上。

他掏出纸跟笔，开始刷刷刷地写了起来。

一般来说一桌席面的人数大概在8到12人最为合适。

菜品多为8凉8热+4点心+1寿桃/面，荤素比例6:4，如quot;八仙贺寿quot;（8主菜）、quot;九九归一quot;（9汤羹）等典故菜式。

考虑到是做寿宴，苏浩泽把人数定在了10人一桌，共18道菜。

冷碟6道，3荤3素。

热菜8道、点心2道、寿品2道。

冷碟、热菜总数须为双数。

还要注意菜数合礼、食材吉祥、器皿考究、上菜有序。

这么一通下来，好几道菜品都需要在寿宴的前一天就开始准备。

苏浩泽勾勾画画确认了最后的菜品，把这18道菜发给了鲁云涛。

顺便收费标准也一起发了过去。

按人头算，每个人1888元。

价格看着不算便宜，但是却是苏浩泽经过深思熟虑定下的。

选用的都是精品食材，光是成本这一块就不可能低。

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