第114章（2 / 2）

姜然卖了个关子，“等我做出来你就知道了。”

下午把要用的东西准备好，姜然拿了块猪肉，这肉二肥八瘦，做馅儿合适。

“孙大哥，你给我做点馄饨皮，玉莲，你剥三个皮蛋。”姜然系上围裙，开始剁馅儿。

那头许玉莲剥皮蛋，这就是她的活，剥出来墨绿色，上面也有松花纹路。

熟能生巧，姜然现在腌的皮蛋也比以前好吃，宁掌柜也说过。

“小娘子，剥了三个，然后呢？”许玉莲问道。

姜然：“给压碎，但不用太碎呀。”

她想包馄饨，煮后之后放粉里，不管是汤粉还是拌着吃应该都不错，尤其是山芋泥拌粉皮蛋茄子拌粉，裹上料，满满一口该多香呀。

这吃法，就是纯纯的碳水配碳水，还能拌面吃，可能味道比拌粉更好，因为馄饨也是面擀皮包的。

做法也简单，不过馅儿和饺子馅儿不太一样，得更细腻一点。

姜然剁碎之后又用肉锤敲，这个以前是做鱼丸的，天热鱼丸不做了，就空着不用。

弄好肉馅用葱姜花椒水调味，放皮蛋增加口感，若卖给潘楼，煮馄饨的汤可以用高汤呀，就煮那么个三两只，一人一例，应该挺好卖的。

皮蛋小酥肉和皮蛋瘦肉粥都卖给了庄楼，迄今为止潘楼只有皮蛋豆腐，也该卖给他了。

孙康还真就会擀馄饨皮儿，擀出来薄得跟纸似的。

也会包，木质小勺，一勺肉馅儿，半勺皮蛋，一捏，一个薄皮大馅儿的馄饨就包好了。

孙康：“小娘子，这样成不？”

姜然：“成成成，挺好。”

她笑了笑，“你这手法好。”

孙康笑声憨憨的，“以前总干。”

馄饨包好就在煮面的那个锅里煮，下锅之后先沉

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！