第56章（1 / 2）

第56章

还有许多蛋呢, 这在姜然眼中这都是钱。

明日上新菜，今天她先吃吃, 中午饭菜已经想好了，茄子皮蛋，用茱萸调味，再有就是皮蛋肉饼汤，烧个豇豆干蒸肉，铁定好吃！

豇豆干是赵大娘告诉她怎么晒的，姜然曾和刘成梁提过拿菜干做馅儿，却只是因为以前吃过梅干菜肉馅的包子，随口一提，她却没吃菜干的习惯。

反倒是赵大娘，常晒菜干过冬吃。

没有冰箱, 蔬菜不易储存，虽然有大棚蔬菜, 可那是属于有钱人家的, 对平民百姓来了，晒成干保存是最简单方便的法子。

姜然不知云氏以前做不做，以前家里就院子种菜，估计就算做也不会做太多，她是知道家里做过腌菜, 当然腌菜也能储存菜,

而赵大娘善做这些，不仅晒豇豆, 还有晒萝卜、瓜、扁豆……

趁着天气热，姜然就学着做了点，上回姜传力过来, 她还嘱咐让云氏也弄些，订菜的就那么多，撞上夏季丰收的时节，多的菜晒成菜干，后头不管是自己吃还是做出去卖，都能赚钱。

萝卜干咸菜姜然就很喜欢吃。

腌菜也不能少，姜然让云氏腌了豇豆和酸菜，后面也能用。

菜干的做法简单，像南瓜什么的，直接切片放在簸箕上晒，豇豆则需要焯过水之后，牵个绳子挂上，能做馅儿，蒸肉也好吃。

蒸肉这法子就是赵大娘告诉姜然的，最好选块五花肉，炖了，放凉之后切片。

找个大碗，下面铺一层豇豆干，上面铺一层五花肉，放锅里蒸，因为姜然喜欢吃辣，还放了点酱油辣子。

这样肉香渗到豇豆干中，吃着有韧劲儿，肉香味十足。这道菜，赵大娘说菜比肉还好吃。

姜然买了两斤肉，其中一斤多五花肉全给炖了，剩下还有一

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