第14章（1 / 2）

第14章

赵大娘每天过来占位置，比姜然早到半个多时辰，往常这半个多时辰能卖六七块糖饼，可今儿就卖了三块。

她知道一样吃食不止一家卖，可是现在自己的卖不出去，她浑身上下没一处好受的地方。

赵大娘满打满算就卖了六天，这就有人学了，她对姜然道，“幸好是没看见卖汤粉拌粉的。”

姜然道：“大娘，你先别急。”

糖饼姜然也会做，相比之下做粉更难一些。

米浆里面要放猪油，还有从其他作物中提取的淀粉。

当然这个时代还没有土豆红薯玉米，姜然是用面粉里提取的澄粉代替的。把面洗去面筋，然后给水静置沉淀，最底下那一层就是。当时给六小娘子是直接用湿粉浆做的，后来把底下的粉块晒干磨粉，调米浆会用到。

加这个吃起来更弹，煮的时候也不易断。

再有价目表挡着，漏粉这一步就难倒许多人，想要做出一碗能吃的粉来，就更不容易了。倒是有拿米浆上锅蒸熟再切成粉条，但是口感软糯，做法亦不如漏粉简单。

糖饼不一样，赵大娘当街烙，客人买就能尝出来这是发面饼，里面是红糖馅儿。

回去琢磨琢磨就能做得差不多。

其实赵大娘自己也知道，她从姜然随口一说的话中学的，回家试试就做出来了，能是多难做的吃食。

她现在泄气，这恐怕又要回到卖炊饼的时候了。

赵大娘急得像热锅上的蚂蚁，她愁眉苦脸道：“学也就罢了，摊子还在我前头，把我客人全抢走了！”

姜然道：“你再抢回来不就行了，反正家离得近，你要不回去试试把红糖馅儿换成别的。”

赵大娘问：“换啥？”

姜然脸上闪过为难之色，倘若赵大娘卖不下去，以后

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