第160章家长里短(三)（1 / 2）

第160章 家长里短(三)

厚他们家的调料不多, 可供莱伊发挥的余地很少，他只能挑着简单又方便的菜式教花。

炖肉很好做，重?要的是怎么去除掉肉本身自带的那种肉腥味。

牛肉虽然不好煮, 但煮好后的牛肉汤会呈现好看的乳白色, 炖烂后的牛肉又香又好吃。是冬季里，莱伊必备的一个?菜品。

“首先, 我们要给牛肉去腥, 其中最重?要的就是姜和大葱两种配料, 这些市场上目前还都能买到。你可以多囤一些，不然到了冬季, 这些东西就都不好找了, 价格还会翻倍。”

花点头，认真记下?莱伊提到的每一种调料或者配料。

“除了姜和大葱，你也可以多买些蒜回来, 牛肉配上蒜片也非常好吃。”

莱伊说了最重?要的配菜, 就开始给花讲解炖肉的方法。

“不要直接炖肉, 鲜肉里有很多的血沫，会影响肉汤的口感。用?我说的方法焯水后, 简单煎一下?再加清水熬煮, 看火的大小，一两个?小时后再放入配料, 再煮半个?小时, 香味出来后就可以吃了。”

“你们有土豆或者萝卜吗？”

莱伊问。

“有一些土豆, 但是没?有多少萝卜。”

“这个?没?什么关系，只是配菜。可以在肉汤里加萝卜或者土豆，这样煮出来的肉汤会带有不同的香味。”

花和牧两个?好学生点头如蒜。

“花，我看到你们有一些辣椒, 平时怎么使用?？”

“烤来吃。”

“烤来吃？”

“直接用?火烤一烤，会出来香味，冬天里下?雪的时候直接吃，身上会冒汗。”

牧解释道。

好家伙。

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