第59章香辣脆（2 / 2）

被很多人惦记的宋鑫在做什么呢。

她收到了韩家村寄来的辣椒，看着这满满一大袋辣椒，宋鑫突然知道怎么推广这些辣椒了，直接给顾客品尝是不可能的。

没有人会大早上直接吃一根干辣椒，宋鑫也不行。

但是如果换成香辣脆，即使在早上，宋鑫也可以吃完一大瓶！

宋鑫越看这个辣椒越适合做香辣脆，加上多多的芝麻和花生，那个滋味真是，一口一个根本停不下来。

如果再配上一碗撒上油辣椒和炸蒜的羊肉粉，真是不能想，宋鑫的口水要流出来了。

说干就干，没有人能拒绝香辣脆的味道，就算是不能吃辣的人也可以吃，去掉辣椒籽再经过水煮油炸的辣椒一点儿也不辣，吃到嘴里满口生香。

不能再想了，宋鑫越想越馋，赶紧把干辣椒拿出来。

她先做炸蒜，香辣脆炸的时候要裹淀粉和芝麻，炸完之后的油不好接着炸蒜片，容易糊锅。

蒜切成片，炸之前先用清水淘洗一遍，这样炸的时候不容易糊。

宋鑫看着蒜片变成金黄色就把它们捞出来放到一边了。

因为做的多，宋鑫没有横着切开干辣椒，而是选择了另外一种做法，干辣椒先下水煮一下，之后斜着切成小段，这样裹粉的时候快捷又均匀。

花生已经放进烤箱里了，宋鑫直接烤了一大盘花生，多一点花生吃起来更香。

她往盆里加芝麻的手也没有吝啬，蛋清和淀粉也放进去，一起抓拌均匀，蛋清可以让香辣脆更加酥脆。

在油锅里慢慢炸，等辣椒上面的淀粉变成金黄色，香辣脆就炸好了，捞出来之后和烤熟的花生仁放在一起，加上调料拌匀。

即使还烫嘴，也没有凉透之后的酥脆，早就想着这一口的宋鑫也控制不住自己，直接拿起一个吹了吹放进嘴里。

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