第59章准备（2 / 2）

她满意回加工间继续守在灶前等着。

一个时辰后，锅里的水液变成红色汁液。

钟映菱灭了炉火，在木盆上撑了块大纱布，拿铜勺舀汁液倒过来，滤出残渣来。

她从四角捏起纱布，就能把残渣一并收走，木盆里的汁液重新倒回空了的铜锅里，重新烧文火再蒸发掉些水分，

这样浓缩过后的汁液更浓稠些，颜色偏橙红色，回头上到刷过明矾的纸上，就会变成朱红色。

将锅里的汁液舀出到木盆里晾凉，钟映菱将铜锅撤走，换上铁锅。

宣传单上色那都是后头的事了，得等所有颜料做好，等纸张刷过明矾后干透，这会先做薄荷糖。

钟映菱把五斤白糖拿过来，往锅里倒了一半，再照着填了两倍的清水，点燃炉火烧起来，大火烧开后又转文火，勺子不断搅拌着。

等熬到糖稀开始泛白，用锅勺舀起能拉成细丝段，赶忙取出存放在外界背包里的薄荷脑，倒了两豆丁大小的薄荷脑进去。

若要用戥子来称量，大概也就是两三克左右。

再熬一会，薄荷脑全部融入到糖浆中，也就可以灭火了。

钟映菱去拿早已洗净备好的木托盘过来刷层薄油，再用锅勺快速舀糖浆倒入托盘里等着冷却。

每个托盘只装稍厚一层糖浆，整锅糖浆装了将近二十个托盘。

钟映菱本来还想着今天就把五斤白糖熬完，见还剩十个木托盘，也就改了主意，等明天再熬吧。

其实真正的古法薄荷糖在熬好糖浆后需要拉白，但是打拉糖钉很麻烦，拉白又过于考验技术，钟映菱干脆省了这个步骤，直接装起冷却。

这样制成的薄荷糖没那么白透，变成半透明状，口感也不酥松了，改为硬脆，不过薄荷味还是那么直接就是了。

用于派发宣传完全

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