第13章冰冷的指尖（1 / 2）

第13章 冰冷的指尖

季晚自供职尚膳监以来，做过无数顿大大小小的饭食。

有半夜骤传圣旨，半个时辰内便要备齐数十种菜肴的急活儿；有朝宴之上，百官同席，几十道菜品分毫不能出错的大场面；有身怀龙胎、百般挑剔的后妃刁钻的膳食之需……

都没有今夜这一碗青菜面让他犯难。

总不能真的让堂堂亲王吃这么寡淡的膳食吧？

熬制高汤增味根本来不及。

若自己换个花样做些别的……肃王说了要吃青菜面……

季晚发着愁给灶膛添了火，又发着愁去洗了一把白菜芯叶子，然后把自己那木匣子打开看了一会儿，拿了些虾米干还有酸笋出来。

这两样与他那枣花蜜一样，是自己做的。

春天在景山掰下的春笋，剥开叶子，里面是白玉一般的笋子，洗净，晾晒沥水后，盐拌腌制入缸数十日后，便成了酸笋。单吃酸脆爽口，入菜可提鲜增味。

夏末那会儿，西苑的海子里小虾泛滥，宫里的小太监夜里成群结队地偷摸下去捞。他向来为人和善，每年那几日早晨总能在门口发现一竹筐的小虾。

先煮熟，又脱水，再用盐巴炒制后，仔细晒成了虾米干，放在汤里能抵美味。

吃不完，送出去了很多，还剩下这一罐。

沸水滚起，他先下面。

另取一碗，捏一小撮虾米干、一把细盐、葱姜细细切丝，统统放进碗底。

待面将熟，接着舀两勺滚烫的面汤冲进碗里 ——

刹那间，鲜气便被激了出来。

白菜只在沸水里一烫便捞，甜脆嫩的口感，又下了一颗鸡蛋，与面条一起出锅。

最后滴一滴芝麻香油，轻轻一搅。

前后不过半盏茶。

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