第275章（2 / 2）

方大姐常年在这块购销农产品，对品种特性烂熟于心，娓娓道来：“好养活、不娇气。全程山地散养，吃谷物虫草，不用精饲料堆养，自然生长，抗病性极强，几乎很少生病，成活率远超普通家鸡。”

“生长周期适中，不长不短，既不会因为养得太久肉质变老发柴，也不会速成虚长、肉质松散无味。”

“最关键是肉质！”方大姐伸手比划着，眼底满是认可，“皮薄肉实，紧实细腻，皮下油脂分布均匀。清炖做出来鲜美，红烧的也入味，不管怎么做口感都好。”

“我们平时内部采购、招待外宾，优先挑的都是这个品种！”

苑小桃蹲下身，看着活鸡紧实的体态、均匀的羽毛长势，瞬间眼底光芒万丈，心中已有了定论。

这就是她苦苦寻找的完美肉鸡品种。

适配量产、性状稳定、抗病好养、成本可控。

肉质紧实不柴，肌理致密，锁水性极好。

这种肉质，简直是为油炸品类量身定做！

西式白羽鸡油脂过重、油炸后满口油腻、肉质发粉。

普通本土土鸡太瘦、纤维过粗，油炸后干硬塞牙、毫无口感。

唯独这款南方本土改良肉鸡，炸制之后既能牢牢锁住肉汁，外皮极易炸出酥脆硬壳，内里鲜嫩多汁。

鸡肉紧实有嚼劲，还没有厚重油脂的腻感，搭配华夏本土香料，口感绝对碾压所有西式快餐。

苑小桃当即抬头，眼神笃定无比，对着方大姐认真说道：“方大姐，这个品种太珍贵了。咱们国内一直没有适配量产、适配深加工的优质鸡种，这就是突破口！”

方大姐一愣，随即反应过来，满眼惊喜：“你的意思是，这个鸡能做深加工、往外销？”

“不止外销原料。”苑小桃眼底满是宏图锐气，语气铿锵有力，“我打

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