第248章（2 / 2）

就连杭定成这样的南方人，夹起一块海参入口，也被软糯弹润、滑嫩醇厚的口感给惊喜到了。

每一口海参入口绵密不腻，能充分品尝到浓而不齁的鲜香之味。

大海的极致鲜醇与大葱的清甜浓香完美交融，鲜香入骨，醇厚绵长，每一口都是鲁菜的沉稳底蕴。

再端上来一盘爆炒腰花，更是彰显师傅的顶尖火候功底。

腰花改刀精致均匀，花纹舒展漂亮，经过极速旺火爆炒，色泽红亮油润，卷成漂亮的花形。

盘中点缀着嫩绿蒜苗、鲜红辣椒，红绿相间，色泽鲜亮，锅气十足。

入口脆嫩弹牙、火候刚好，多一分则老、少一分则生，酱汁浓郁入味，腰花脆嫩不柴，一口下去满口烟火鲜香，越吃越开胃。

邝家明吃得开胃，直接让服务员端上来几大碗米饭，就着米饭极为下菜。

还有一道九转大肠，是鲁菜中工序最繁杂、最费功夫的名菜。

邝家明得意道：“这道菜是跟大师傅特意定的，一般点不着。”

这道大肠需要经过反复清洗、多道卤制、糖煨爆炒，工序最是严苛。

层层入味出来的大肠，成品色泽红亮通透、油润诱人。

“尝尝！”

苑小桃尝一块，入口的大肠果然让人惊艳。

大肠口感软糯弹韧，肥而不腻，酥而不烂，各种味道层层递进、融合得恰到好处。

每一次咀嚼都浸透了甜咸的酱汁，越嚼越香、余味无穷。

最后上桌是清炒时蔬菜心，清爽素雅，刚好中和了满桌荤菜的厚重醇厚。

翠绿的菜心鲜嫩水灵，旺火快炒锁住全部水分，色泽碧绿鲜亮、清爽干净，入口脆嫩清甜，完美解腻。

苑小桃在青山乡日日吃山野家常菜，许久未曾吃到这般地道正宗的

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