第198章（2 / 2）

瞧他们进来，一个面色红润的老师傅笑着过来招呼。

“你们，两位？”

俞周答：“对，劳烦您了。”

老师傅将两人引到靠窗的小桌坐下，桌面中央嵌着圆铁炙子，底下炉膛通红，暖意烘得人浑身舒服。

等俞周点完菜，老师傅手脚麻利地端来大盘新鲜羊腿肉。

这些羊腿肉都是当天现切，肥瘦相间，纹理漂亮，只经过简单腌制，不抢肉香，只提鲜味。

另外还有一筐切得整齐的大葱白、香菜、蒜瓣，一小碟自制孜然粉，一小碗芝麻酱料，朴素却样样到位。

“姑娘，第一次来吧？咱们这炙子，讲究的就是现烤现吃、火大油香、葱香裹肉，一口下去，暖到骨子里！”

老师傅笑着拿起长竹筷，“我帮你们烤，保证地道！”

话音落下，老师傅抓起一把羊肉，均匀铺在滚烫的炙子上。

“滋啦——”

油脂瞬间受热爆开，香气直冲头顶。

羊肉由鲜红慢慢转为粉嫩，边缘微微焦卷。

老师傅手腕灵巧地翻动，竹筷翻飞，肉在炙子上跳跃。

再大把撒上葱白，葱香遇热激出，与肉香缠在一起，香得人咽口水。

不多时，第一拨烤肉便烤得恰到好处——

外焦里嫩，油润不腻，葱香浸透肌理。

老师傅用筷子一拨，满满一筷子烤肉连同葱白，稳稳落在苑小桃面前的粗瓷碟里。

“快尝尝，刚出炉最香！”

闻言，苑小桃捏起筷子，夹起一块。

羊肉烫得恰到好处，外皮带着一点炭火焦香，内里软嫩多汁，油脂在舌尖化开，不膻不柴，鲜得透亮。

葱白被烤得软甜，去掉了辛辣，只剩清香，再蘸上一点点孜然，咸香微

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