第120章（2 / 2）

这丸子是用新鲜白萝卜擦成丝，挤干水分后拌上玉米面和面粉，加少许盐和五香粉，揉成乒乓球大小的团子。

放进热油里炸到金黄酥脆，咬开能看见里面的萝卜丝，带着淡淡的清香。

接着，老大爷又往锅里加了切好的白菜块，这白菜是本地的窖藏白菜，叶子厚实，炖久了也不烂。

再放进泡软的红薯粉条，粉条吸满汤汁后会变得软糯筋道。

最后加入切成块的老豆腐，豆腐吸足了油香，咬开内里却很嫩。

锅里的汤汁是用大骨熬的高汤，再加上酱油、醋、少许辣椒面调味，咕嘟咕嘟炖上十分钟，香味就飘出老远。

大爷给他们盛烩菜时，特意多舀了几颗丸子，还浇了两勺锅里的汤汁，最后撒上一把葱花和香菜。

绿的葱、紫的香菜，衬着红的汤汁、金灿灿的丸子，看着就有食欲。

苑小桃拿起勺子尝了一口，萝卜丸子外酥里嫩，裹着汤汁的咸香，一点不柴。

白菜炖得软烂，吸满了高汤的鲜味，粉条软糯，咬着有韧劲。豆腐块吸足了油香，却不腻口。

甚至她还从汤底捞出来一筷子盐渍的海带，鲜美又有滋味，让她不由惊喜。

再掰一块大饼，饼皮酥脆，内里松软，蘸着烩菜的汤汁吃，满口都是香。

苑小桃吃得直点头：“这烩菜配大饼，顶饱又好吃。”

苑建国也吃得香，边吃边说：“这饼烙得也地道，外酥里软，比供销社里卖的点心还好吃。”

老大爷听见了，笑着说：“这饼得用大铁锅烙，火候得掌握好，火大了会糊，火小了不酥，我烙了三十年饼，就这手艺，没人能比！”

他主动热情邀请道：“再来上一块？”

“好，再来一块。”

两人吃得满头大汗，连汤汁都喝得

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