第48章（1 / 2）

两人?一前一后回到前院，早饭已经做好?了，小米粥配杂粮馒头，再捞些小咸菜就着吃，清淡爽口，一家人?吃完还要?接着忙碌。

冬天太冷，大?多数人?在这样冷的时节都鲜少出来?，只在家猫着，俗称“猫冬”。

不过他们家却很少闲着，李远山要?杀猪卖肉，入冬这些日子虽不如天气暖和时生意好?，不过隔三差五就要?开?张的。

等再过两个月到腊月底年根儿下，那就是?一年里最挣钱的日子。

自家需得天天杀猪不说，村中境况好?些的人?家都会杀年猪，到时候不少人?请他们父子去杀猪，一趟少说也能?挣个五十文。

要?不都说干屠户的挣钱呢，只要?肯下辛苦，家里的日子肯定差不了。

吃过早饭，周秀娘说要?做些猪皮冻吃，方夏左右闲着无事，便想学学。

李远山早早就给留出来?好?大?一块猪皮，周秀娘洗过碗，就往锅里添了好?些水煮猪皮。

做猪皮冻首先要?煮过后，将猪皮上的那层白腻腻的油脂刮下去，刮完再将猪皮切成约莫一指宽的细条。

等周秀娘刮好?猪皮，方夏便接过了切猪皮的活儿，他下刀快且稳，不紧不慢地像在打鼓，笃笃声落在砧板上，在香气四溢的灶房里格外和谐。

切好?的猪皮再一次扔进?锅里，放上葱姜大?料这些香料，大?火烧开?后便转小火慢炖，等什么时候猪皮化在汤里，舀起来?一勺汤能?拉丝，便能?放盐了。

方夏认真听着，心里默默记，灶房里的香气飘散到院子里，家里几个小子都馋得跑进?跑出好?几趟。

周秀娘也不惯着他们，让李云山去劈柴，李晓山烧火，她笑眯眯地说：“要?想吃猪皮冻啊，都得动起来?，干点?活儿！”

猪皮冻煮好?后还要?用细纱布过滤

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